斑斕 / Blanche.

在台灣有許多知名的日式拉麵，鷹流拉麵也是其一，

不過日本拉麵偏濃郁厚實，台灣拉麵則偏清淡，

如何保留原味卻又能讓台灣口味接受是個很難取得的平衡。

而這次去吃的鷹流拉麵味道非常濃郁，

雖然聽說已經將味道調淡了些，但這次去吃還是覺得非常夠味啊！

而且份量非常多，可以吃超飽！ ٩(ˊᗜˋ*)و

鷹流拉麵開在強敵環伺的東區巷弄內，

門口很有日式風格，沒什麼人的傍晚配上朝師長苔的磚地，頗有庭院深深之感。

向晚之時看到昏黃的燈籠，頓時覺得心裡暖暖。

特別的門與隔窗，很有古色古香的氣氛，

門邊的牆上也能看到名人到訪的簽名。

桌上已被好些許調味料，還很貼心的幫女孩而備上髮圈，

另外還有留言本，許多坐過同一桌的人都可以寫些話、留個紀念。

個人覺得那本子點餐前一定要看看啊！

我們就是看了那本子才知道「麵千萬別加大」這個重要的訊息的，

可惜我點了標準碗還是吃不完（笑）。

▲ 超極濃拉麵

裡面有叉燒兩塊、特製烏龍茶糖心蛋、海苔、蔥、筍乾……，

阿寶點的是大碗，一碗約230g（標準碗是150g），

麵體可選粗麵或細麵，加了五穀，非常Q彈有嚼勁。

湯頭由土雞、豚骨、蔬菜熬製，配上沖繩的天然鹽及蔥微嗆的辛味，

整體吃起來非常濃郁，叉燒軟嫩厚實、糖心蛋也很美味。

▲ 鷹流沾麵

由於很少吃沾麵，於是另外一份就點了沾麵來試試，

Q彈的麵配上微辛的蔥跟夠味的筍乾，

單吃或者沾上湯汁都很棒。

沾麵吃完後還有御飯組，

可是我完全吃不下，所以就請他們不用上了，:-/

沾麵有小碗、標準碗、大碗能選，女生建議小碗就好。

超極濃的湯頭已經非常濃郁，沾麵的沾醬更是濃得像加了奇亞籽的奶昔（？），

整個沾醬充滿的油脂跟膠質，蔥段有碳烤過，整體很香，

裡面的肉也很軟嫩，幾乎不用咬就化了。

▲ 糖心蛋

由於沾麵沒有附蛋，只好另外加點糖心蛋，

冰冰涼涼的很美味，蛋黃香濃不膩口，再來幾顆也想吃。

鷹流拉麵不收服務費，又可以自行選擇麵體粗細跟麵量，滿貼心的，

可惜的是分量很大卻因衛生考量無法打包，

不然我點個大碗的沾麵分三餐吃也吃得飽。(^_っ^)

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用餐日期：20160713

@ Blanchetw.com

 鷹流拉麵 

粉絲專頁：鷹流らーめん

電話： 02 2778 1177

地址： 台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號

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